Con la primavera celebriamo gli elisir benefici dei succhi degli ortaggi.

Succo di barbabietola: splendido energetico indicato per gli anemici, per coloro che hanno bisogno di minerali, i gottosi e i nervosi. Il suo pigmento colora di rosso le urine. Usiamolo preferibilmente mescolato ad altri succhi.
 

Succo di carota: dalle molteplici proprietà, utilissimo nelle ulcere gastriche duodenali, coliti, disbiosi intestinali che creano diarrea e stipsi, intossicazioni e stati infiammatori della pelle. Ricco di ferro, calcio, fosforo e magnesio necessari alla costituzione sanguigna. Per rallentare l’invecchiamento va bevuto tutti i giorni con succo di sedano, pomodoro e limone per un cocktail tra i più salutari ed efficaci.

Succo di cipolla: da aggiungere in piccola quantità ad altri succhi, splendido per i diabetici, contro i reumatismi, per sfiammare la prostata e per coloro che si sentono affaticati.

Succo di finocchio: aggiunto ad altri succhi per le sue proprietà diuretiche, antireumatiche, contro i parassiti intestinali e gonfiori addominali e per aumentare la montata lattea.

Succo di lattuga: ricco di minerali e vitamine è anche un antispasmodico e sedativo per il lattucario che contiene. Utile ai nervosi e a chi soffre d’insonnia.

Succo di Porro: diuretico, eliminatore dell’acido urico, per chi soffre di reumatismi, gotta, litiasi urinarie, arteriosclerosi. Ottimo in comunione con altri succhi.

Succo di sedano: ottimo purificatore epatico e renale, tonico nervino e delle ghiandole surrenali. Antireumatico e antisettico. Ottimo con succo di carota e limone.

Succo di spinacio: rigeneratore di sangue per la clorofilla e per il ferro che contiene, demineralizzante nell’anemia, in convalescenza, fatiche fisiche e intellettuali, valido anche per i bambini e per gli anziani. Associazioni dalle grandi virtù: spinacio-carota; spinacio-carota-sedano;  spinacio-crescione ; in parti uguali.

Secondo la stagione possiamo aggiungere altri ortaggi come fagiolino e alcune foglie di ravanello. Possiamo arricchire creativamente i nostri cocktail con foglie di calendula  tonica e antianemica e germogli d’ortica. Iniziamo le giornate carichi di buona energia, nutriamo il nostro corpo donandoci con i succhi la linfa gentile, cosi generosa da aiutarci ad affrontare gli impegni quotidiani con meno fatica e più sorrisi. Buona Primavera!!!

Canapa sativa: Una pianta preziosa per l’ambiente e l’uomo

La canapa per migliaia di anni è stata coltivata in Europa e in Italia per creare fibre, corde, vestiti.. Oggi, questa pianta è apprezzata per le sue qualità ecologiche: dalle radici al fiore ogni parte può essere usata beneficamente. Essendo una pianta infestante non ha bisogno di pesticidi, né diserbanti chimici. Cresce assorbendo i sali minerali presenti nel terreno, che ritornano potenziati dalle radici quando la pianta si decompone o viene tagliata. Si adatta a tutti gli ambienti climatici e cresce 

rapidamente dai tropici all’Alaska.

 Ricchezza di proteine, minerali e altro..

I semi di canapa sativa attualmente non hanno eguali: infatti proteine vegetali di facile digeribilità, antiossidanti, carotene, fitosteroli, fosfolipidi, nonché una serie di minerali tra cui calcio, ferro, magnesio, fosforo, zinco e zolfo. Le proteine contenute nel guscio del seme contengono tutti i 20 aminoacidi, compresi i 9 essenziali. Gli aminoacidi contenuti forniscono al nostro corpo “i mattoni” per creare altre proteine come le immunoglobine, anticorpi che hanno il compito di respingere le infezioni prima ancora che i loro sintomi siano percepibili.  I semi di canapa dispongono del doppio di proteine, rispetto ai prodotti alimentari animali, come carne, affettati, formaggi, uova… Le proteine vegetali del seme di canapa sono tra quelle più facilmente assimilabili dall’organismo umano e garantiscono il miglior nutrimento possibile in caso di malattie. 

Ricchezza di acidi grassi polinsaturi

Nell’olio di canapa, ottenuto dalla spremitura a freddo, troviamo preziosi grassi polinsaturi, importanti per sostenere il nostro sistema immunitario. Il corpo sintetizza  buona parte di grassi ma non riesce a produrre gli acidi grassi essenziali di cui ha bisogno quotidianamente, fondamentali per il mantenimento delle cellule. L’olio di canapa è ricco di Omega 3 (acido linolenico), Omega 6 (acido linoleico)e del raro GLA (acido gamma linolenico): il rapporto ottimale per il nostro organismo è di 1 : 3 ovvero una parte di Omega 3 e te parti di Omega 6. Il Dott. Erasmus, nel suo testo “Grasso che cura grasso che uccide” scrive che: “Il seme di canapa è il migliore fra tutti i semi: contiene gli acidi grassi essenziali in rapporto perfettamente ottimale e bilanciato di 1 : 3”. Il GLA è necessario per mantenere il nostro equilibrio psicofisico: essi ripuliscono le arterie facilitando l’eliminazione delle tossine e del colesterolo, rafforzano il sistema immunitario e mantengono più elevate funzioni cerebrali.

Canapa, l’integratore alimentare

Il colore verde dell’olio di canapa, non filtrato, dipende dall’elevato livello di clorofilla, presente in maniera del tutto naturale nell’olio. Ottimo da usar quotidianamente come integratore alimentare; un cucchiaio preso al mattino a digiuno assicura un corretto metabolismo per tutta la giornata. Il suo sapore è unico e armonioso, adatto per condire insalate e zuppe. Non va cotto. Una volta aperta la confezione deve essere conservato in frigorifero.

La Fragola

Principi nutrizionali: acqua: 89,500; sali solubili: 1,146; calcio e ferro: 0,137; sostanze proteiche: 0,800; zucchero: 5,800; cellulosa e grasso: 2,463; materia oleosa: 0,152; acido salicilico: 0,01g per chilo. Sali minerali: ferro, sodio, fosforo, magnesio, potassio, zolfo, calcio, silice, iodio, bromo. Vitamine: B, C (60-80 mg p. 100 g), E, K. Lo zucchero della fragola è levulosio e quindi questo frutto è permesso ai diabetici.

Proprietà: frutto estremamente nutritivo, tonico, rinfrescante, diuretico, ipotensivo, disintossicante, lassativo, regolatore epatico, del sistema nervoso, delle ghiandole endocrine, battericida.

Uso Orale: validissimo rimedio per alleviare stanchezza, artrite e reumatismi, arteriosclerosi, autointossicazione,  stitichezza e per (addolcire) i temperamenti biliosi e sanguini. Le Fragole è meglio mangiarle a digiuno per usufruire delle loro grandi proprietà terapeutiche. Contro gli ossiuri mangiare 500 gr. di fragola il mattino a digiuno. Non mangiare altro fino a mezzogiorno.

Uso esterno: per il viso e decolté trattamento levigante e anti-età. La sera prima di coricarsi schiacciare qualche fragola e applicarne un buon strato sul viso. Lasciar seccare durante la notte e lavare il mattino. Riposa i tratti del volto, combatte le rughe schiarisce la carnagione. Per pelli estremamente secche e atoniche. Spremere il succo di 5 grosse fragole attraverso un lino fino e mescolarlo a bianco d’uovo sbattuto a neve. Aggiungere 10 gocce di acqua di rose, applicare sul viso con un pennello. Tenere un’ora e lavare con acqua e bicarbonato (15 g di bicarbonato di sodio per 1 lt d’acqua).
Fragola un piccolo grande frutto ricco d’energia solare e dal profumo di primavera.

La Lattuga

Ne esistono più di 100 varietà viene chiamata erba dei saggi e dei filosofi.
Principi nutrizionali: la lattuga, o meglio le lattughe, dato che ce ne sono varietà diverse, hanno anche un buon contenuto di acido folico, acido lattuccio, asparagina, iosciamina, clorofilla, vitamine A, B, C, D, E, ferro, calcio, fosforo, iodio, manganese, zinco, rame, sodio, cloro, potassio, cobalto, fosfati, solfati, carotene.
Proprietà: consumata prima dei pasti stimola le ghiandole digestive. Rinfrescante, depurativa,  remineralizzante, attiva il drenaggio epatico, emolliente, lassativa, sedativa  anche dalla sfera sessuale (chiamata la pianta degli eunuchi). Valido rimedio per gli spasmi viscerali e problemi gastrici, nelle mestruazioni dolorose nel diabete e nelle problematiche delle vie aeree  come bronchiti, asma e tossi nervose.
Un’insalata con lattuga e mela è un potente sonnifero dal gran potere sedativo e tranquillizzante, calma i nervi e allevia le palpitazioni; molto utile per chi soffre di insonnia. La lattuga ha anche proprietà analgesiche e calma i dolori muscolari.
Contiene antiossidanti che aiutano a combattere l’invecchiamento cellulare, la circolazione sanguigna e a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo. E’ l’ideale per chi soffre di diabete per il fatto che la lattuga aiuta a regolare il livello di zuccheri nel sangue. Oltre ad avere proprietà digestive è molto utile per chi soffre di flatulenza. (Flatulenza: come ridurre i gas intestinali). E’ di gran aiuto per chi soffre di ritenzione idrica e calcoli renali.
Uso esterno: decotto di foglie. Il liquido utilizzarlo come lozione contro l’acne, foruncoli, ascessi, scottature. Il rimedio foglie cotte d’insalata con un po’ d’olio di oliva  per cataplasmi.
Ricetta: lattuga con mela e parmigiano.
INGREDIENTI: 1 cespo di lattuga, 1 mela rossa, parmigiano a piacere, 1 cucchiaio di aceto balsamico, 3 cucchiai di olio extra-vergine, sale, pepe nero.

Il Broccolo

Il broccolo, è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle crucifere, fa parte alla specie del cavolo, del cavolfiore e comprende altri ortaggi simili. Originario dell’Italia meridionale, il suo

nome fa riferimento alla forma di questo ortaggio, che ricorda un piccolo albero in miniatura. Il suo colore è prevalentemente verde, ma lo possiamo trovare anche nella varietà violacea. Il

broccolo, conosciuto sin dall’antichità, si dice sia stato coltivato per la prima volta in Asia Minore: successivamente i navigatori viaggiando l’hanno portato in Italia, dove poi si è diffuso.

Ricetta: PASTA CON I BROCCOLI Ingredienti (6 Porzioni): gr 600 pasta corta e grossa (ditalini o maccheroni) gr 800 broccoli, gr 300 ricotta, gr 100 pangrattato tostato, uno spicchio

d'aglio, una spruzzatina di salsa in tubetto, olio, sale, pepe.

Preparazione: Lessare i broccoli a fiocchetti in abbondante acqua salata, scolarli e metterli da parte. Far rinvenire in qualche cucchiaiata d'olio, l'aglio, aggiungere una spruzzatina di

concentrato di pomodoro e in ultimo, i broccoli. Lasciare insaporire allungando, se necessario, con un mestolo dell'acqua di cottura del broccolo. Sciogliere in un terrina la ricotta con un po'

d'acqua tiepida e tosta il pangrattato in padella senz'olio, a fuoco basso. Appena gli ingredienti saranno tutti pronti, lessare la pasta nell'acqua del broccolo, condirla nella zuppiera con la salsa

di broccoli e aggiungere su ogni piatto la ricotta sciolta e un cucchiaino di pangrattato.